Dois je vraiment commenter cette infographie ?
Le gaspillage alimentaire est un fléau moderne, un autre chiffre est édifiant 50% de ce qui est cultivé dans le monde est jeté, quelles ressources allons nous laisser à nos enfants?
Je vous propose quelques idées simples mais aussi des recettes zero dechet pour commencer à agir à votre niveau.
Des idées pour la cuisine
Quelques idées toutes simples pour optimiser l'utilisation des aliments présents dans votre cuisine :
Un surplus de tomates. Faites les blanchir dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, pelez-les et coupez les en dés. Vous pouvez ensuite les congeler (en portions) ou confectionner des bocaux de sauce tomate.
Un citron utilisé . Frottez votre évier, la robinetterie, faites le tremper dans du vinaigre blanc pour réaliser un vinaigre ménager parfumé.
Un reste de bouillon. Pensez à le congeler dans des bacs à glaçons après l’avoir filtré.
Du pain rassis. Tartines grillées, frottées avec une gousse d’ail… ou du pain perdu.
Des fanes de légumes ( radis, carottes, ... ) . Soupes, gaspachos,cakes, tartes, quiches.
Des épluchures . Chips, soupes, cakes, tartes.
mais aussi coté jardin et autres :
De l'eau de cuisson. Ne jetez pas l’eau de cuisson (non salée) , utilisez la pour arroser vos plantes une fois l’eau refroidie.
Les sachets de thé . Déposez un sachet (tiède ou froid) sur vos yeux pour défatiguer le regard.
Les noyaux d'avocat. Plantez 3 cure-dents de part et d’autre d’un noyau et déposez le sur un verre rempli d’eau (le noyau doit être à demi plongé dans l’eau). Dans quelques semaines, il aura germé. Vous pourrez alors le planter dans la terre et obtiendrez une plante d’intérieur, et d’ici quelques années vos propres avocats.
Les peaux de bananes . Frottez vos chaussures ou votre sac en cuir avec l’intérieur d’une peau de banane pour les rendre plus brillants.
Les noyaux de fruits garder les au sec puis jettez les dans la nature.
Des recettes zero dechet pour aller plus loin
CRUMBLE
fruits divers (pommes, poires, abricots, fraises…) lavés, triés, coupés en morceaux : 500 g
farine : 100 g
beurre : 100 g
sucre : 100 g
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux, l’écraser du bout des doigts. Saupoudrer cette pâte sur les fruits étalés dans un plat graissé. Mettre au four 30 minutes, thermostat 6, 180°.
AVEC DES RESTES DE FRUITS
GATEAU TUTTI FRUTTI
fruits divers lavés, triés, coupés en morceaux : 500 g
beurre : 60 g
sucre : 100 g
farine : 100 g
sucre vanillé : 1 sachet
oeufs : 2
levure : ½ sachet
Battre le beurre fondu, les sucres, les œufs, la farine et la levure. Verser cette pâte sur les fruits étalés dans un moule beurré. Mettre au four 45 minutes, thermostat 6, 180°.
Pour d'autres recettes zero dechet c'est par ICI . Cet article sera complété au fur et à mesure.
Vous avez d'autres idées ? Faites-m'en part et je compléterais cet article avec grand plaisir !